Babaco

Il babaco, botanicamente chiamato Carica pentagona, è una pianta subtropicale che cresce ad altitudini elevate, tipicamente tra 1500 e 3000 metri, nelle Ande dell’Ecuador e della Colombia. Si presenta come un arbusto o piccolo albero, raramente superando gli 8-10 metri di altezza, con un tronco spesso e una crescita rapida. Le foglie sono di un verde scuro, ampie e non molto frastagliate. I frutti, simili a cetrioli o peperoni allungati, sono di colore giallo-arancio a maturazione, con polpa bianco-crema, fibrosa e dal sapore che ricorda l’ananas e la fragola.
Altezza: 50/70cm circa